Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

thưc banh creme brulee Ot ngot Bánh plan canh riêu cá quả nấu tào phớ Làm ruốc thịt gà Bình Tây lam dua bóng xào tim cật cach lam lau duoi bo ga luoc bun tom ha noi Fish and chips món ăn truyền thống nước Banh mặn 沙拉 giấy trắng chân gio tom hum xao mi ngon so xoan ngon chè trái cây bi xôi dò bong cai Ăn bánh đa cá Quỳnh côi đúng chuẩn bánh cuộn kem Che bot bang Kem Những đặc sản miền Tây May vá Cạnh cua Diện tích nhỏ Ð m canh kho qua bí đỏ Cách làm bí ngòi xào tôm cách làm khô bò Bánh chuối nướng nấu cháo gà mi Y ngon kiểu mới cách làm bánh xèo Công thức đậu phụ béo ngậy cho con cách xào mực ngon Ngon Sương sáo thực đơn hàng ngày ngon cach lam cua chung ngon công thức làm sữa chua Thịt bò xào ăn với bún Thịt bò xào ăm Chả giò chiên Thơm ngon xôi mít dầu hào cá kho cà chua mut tao bún thịt nướng Bún thịt ba chỉ Cật sandwich mut trai cay ngon Món Chiên Trung Chien salad dưa leo banh flan kieu Phap Xuýt thức uống có tác dụng thanh lọc cơ bánh macaron cà phê Ăn kèm món rán Chim cút rán ngũ vị hương nấm nhồi với tôm Cải thảo tỉa hoa thịt heo ba chỉ áp chảo dui ga chien Thịt ba chỉ cá hố kho dưa cải các món xôi Cách lam bùn bo nam bo nấm xào thịt bò Nấm đùi gà xào chà Chùm canh hến Bò cuốn Lớn thạch rau câu đậu đỏ HEO QUAY Lý Mi spaghetti ngon tra gung xoai ngon Đỗ vàng canh mướp tôm khô Cảnh ngao khoai tây sốt ớt ngọt lẩu ngon Thach rau cau chan ga ngam sa ot bánh dứa chè long nhãn xôi sắn nếp cẩm bánh giọt nước nhật bản xôi lá nếp công thức cải làn xào bò và hạt Lườn vịt nướng khoa chocolate flan caramel thanh long ngon ấm sen xao ba mau Món 1 Nấu Phở 고등어 chao ga mứt khoai lang Bánh cu cai cach lam banh gao han quoc cã dua hong ca thu rim váy hè Bo